たこのカルパッチョ

材料（ 4 人分）

ゆで卵・・300ｇ
玉ねぎ・・中1個
ピーマン・パプライカ各20ｇ
トマト・・・60ｇ
パセリ（みじん切り）

Ａ
　にんにく（すりおろし）2片　
　レモン汁・・大3
　オリーブ油・大6
　塩、こしょう・・少々

支部名：

ジャンル：

料理人： 澤口典子 さん

  1. たこはそぎ切りにし、ピーマン・パプリカ・トマトはみじん切りにする。
  2. 玉ねぎは薄くスライスして塩でもみ、水にさらしておく。
  3. Ａの調味料に野菜をつけておく。
  4. 器にたこを盛り、その上に野菜をちりばめて見た目もきれいに！
たこは、味覚障害を防ぐといわれる亜鉛が含まれています。 生たこを自分でゆがいて使うとやわらかくて美味しいです。