鮭の粕汁

材料（ 4 人分）

鮭・　・・4切（200ｇ）
鮭あら
こんにゃく・・1個
人参　・・1/2本
厚揚げ・・1/２枚位
ねぎ・・１～2本
味噌・・適量
酒粕・・適量

支部名：

ジャンル：

料理人： 阿部優子 さん

  1. 鮭のあらは小さく切る。
  2. 身も部分も小さく切る。
  3. 鍋のお湯が煮立ったら、鮭とあらを入れ、アクをとる。
  4. その中に人参、厚揚げ、こんにゃく、酒粕、味噌を入れ、最後にねぎを入れる。
味噌を入れたときに、煮過ぎないこと。 鮭とあらを小さく切る。（食べやすいように）