小魚の甘酢あんかけ

材料（ 4 人分）

季節の小魚・200ｇ
人参　　・・40ｇ
しいたけ・・40ｇ
しめじ・・・40ｇ
玉ねぎ・・80ｇ
もやし・・50ｇ
いんげん・5本
水　・・・2カップ

◆甘酢
　しょう油・・大2
　酢・・大2
　砂糖・・・小2
　片栗粉・・大3
　水・・・大3

支部名：

ジャンル：

料理人： 佐藤仁子 さん

  1. 塩ふりした小魚を油でから揚げする。
  2. 水2カップに人参、しいたけ、しめじ、玉ねぎ、もやしを入れてやわらかくなったら、甘酢の調味料を入れて、よくかき混ぜとろ味をつける。
  3. 器に盛り付けしたら、いんげんを細切りにしてちらす。