さざえの磯カレー

材料（ 4 人分）

鮭さざえ(身だけ)・150ｇ
人参　　・・・100ｇ
じゃがいも・・250ｇ
玉ねぎ　・・・250ｇ
グリンピース・・・40ｇ
市販のカレールー・100ｇ
生クリーム　・・・少々　
インスタントコーヒー・・少々
トマトケチャップ・少々
サラダ油・・・少々

支部名：

ジャンル：

料理人： 佐藤秀子 さん

  1. 鍋にサラダ油を入れじゃがいも、人参、玉ねぎ、さざえを入れて炒め、ひたひたの水を加えて少し煮立てる。
  2. 汁にさざえの味がでたら、さざえだけを取り出しておく。
  3. その他の野菜がやわらかくなったら、少し冷ましてジューサーに入れてスープ状にする。
  4. スープ状になった貝を鍋に移して火にかけ、市販のカレールーを入れて、生クリーム、トマトケチャップ、インスタントコーヒーを入れて弱火で煮込む。
  5. 最後にさざえ、グリンピースを入れて出来上がり。
具材をミキサーでつぶして、さざえをアピールします。