小鯛のから揚げ

材料（ 人分）

小鯛
片栗粉
揚げ油
しょう油
砂糖

支部名：

ジャンル：

料理人：

  1. 小鯛はうろこを取り、背を開いてエラ、内臓を取る。
  2. １に片栗粉をつけて余分な粉は取る。
  3. 熱した油に２の小鯛を入れ、弱火で１０〜１５分位揚げる。
  4. 鍋にしょう油、砂糖を入れて火にかけ、弱火にし、揚げた小鯛を入れてすぐ取る。