ところてん

材料（ 人分）

天草・・・200ｇ
水・・・５升
酢・・・大さじ１杯

支部名：

ジャンル：

料理人：

  1. 鍋に天草と水、酢を入れ、２〜３時間煮つめる。（最初は強火で、煮立ってきたら弱火にする。）
  2. ザルでこし、また布袋でこす。
  3. 角容器に入れて、さまして出来上がり。
※ 酒大さじ１杯を入れると、出来上がりにツヤが出て、やわらかくて美味である。 ※ 出来上がったところてんは、毎日水を替えると長く保存できる。