アワビのバター焼き

材料（ 人分）

アワビ（こぶりのもの）
塩・・・少々
コショウ・・・少々
バター・・・適宜
レモン・・・適宜

支部名：

ジャンル：

料理人：

  1. アワビのぬめりは、塩を少々まぶしてこすり取る。
  2. 殻から身をはずし、わたを取る。
  3. アワビに包丁目を入れ、さっと湯がき、塩・コショウをふっておく。
  4. 熱したフライパンにバターを入れ、アワビの上にもバターを乗せて焼く。
  5. スライスしたレモンを乗せ、レモン汁をふりかけて食べる。
※ 熱いうちに食べると美味。