エゴ

材料（ 人分）

エゴ草・・・５０ｇ
酢
みそ
砂糖

支部名：

ジャンル：

料理人：

  1. エゴ草を一晩水に漬けておく。
  2. 漬けたエゴ草をきれいに洗い、米のとぎ汁（２回目の洗い汁）をひたひたに入れる。
  3. 煮立ったら、へらが立つようになるまでよく練る。
  4. バットに入れて冷まし、固める。
  5. しょう油、酢みそなどで食べる。