カキの土手鍋

材料（ 人分）

カキ
シラタキ
春菊
ニンジン
白菜
焼き豆腐
長ネギ
だし汁
昆布
みりん
砂糖
みそ

支部名：

ジャンル：

料理人：

  1. だし昆布は汚れを拭いて、水に半日漬け、だしを取り、みりんを加える。
  2. 新鮮なカキを選び、さっと水洗いする。
  3. 上の野菜を好みの大きさに切り、シラタキは、乾煎りして、水気を切る。
  4. みそ、砂糖をよく混ぜて、土鍋の縁に塗りつける。
  5. ４に１のだし汁を入れ、煮えにくい材料から順に入れて煮、みそを崩しながら味付けする。