鮭の氷頭ナマス

材料（ 4 人分）

鮭の氷頭・・1尾分
大根　・・・500～600ｇ
いくら・・・少々
塩　・・適量
酢　・・適量
砂糖・・適量

支部名：

ジャンル：

料理人： 赤塚信子 さん

  1. 氷頭の部分を薄切りにし、塩少々と酢に一晩漬けておく。
  2. 大根は千切りにし、塩少々まぶす。
  3. しんなりした大根の水を切り、氷頭とあえ、塩・砂糖・酢で味を整える。
  4. 上にいくらをちらす。
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