ホタテとチンゲンサイの炒め

材料（ 4 人分）

ボイルホタテ・・10個
チンゲンサイ・・3束
しょうが　・・・1かけ
にんにく・・・1片
塩、油、砂糖、酒
うす口しょう油、スープ

支部名：

ジャンル：

料理人： 村上 とき子 さん

  1. ホタテはザルにのせ、熱湯をかけ水気を切る。
  2. チンゲンサイは根を落とし、塩を入れてゆでる。葉の大きいのは2つに切る。
  3. しょうが、にんにくはみじん切りにする。
  4. 中華鍋に油大さじ2を入れ、③を炒め香りが出たら、①②を入れ強火で炒める。砂糖小さじ1、酒、うす口しょう油各大さじ1、スープ大さじ3で味を仕上げる。
ムキエビを入れてもよい。