スカドリ（イタドリ）の油炒め

材料（ 4 人分）

スカドリ・・・600ｇ
こんにゃく・・１個
人参　　・・・1/2本
醤油　・・・大さじ6
みりん・・・大さじ2
油　　・・・少々

支部名：

ジャンル：

料理人： 斎藤栄子 さん

  1. 油少々でスカドリ、こんにゃく、千切り人参を炒めます。
  2. 醤油、みりんを加えます。
  3. 味が全体になじむように混ぜます。
  4. 汁がなくなれば出来上がりです。
スカドリは飛島の塩蔵食品の代表的な山菜です。 繊維質タップリで身体にやさしい食品です。