いかの豆腐と野菜詰め

材料（ 4 人分）

いか　　・・・８杯
豆腐　　・・・1/2
コンソメ・大さじ1

A
　人参・20ｇ
　しめし・50ｇ
　こんやく・・100ｇ
　しょうが・・20ｇ

しょう油・・小1　
みりん・・大1

支部名：

ジャンル：

料理人： 佐藤 サキ子 さん

  1. いかをサッと茹でておく。
  2. Ａの材料をみじん切りにして炒め、豆腐を入れコンソメを入れ味をしみ込ませる。
  3. 茹でたいかに８分目詰めて、煮汁400cc、みりん大さじ1、しょう油小さじ1を入れ、沸騰したらいかを入れ５～７分位していかが膨らんだら出来上がり。
いかを茹でておくと具をいれやすい。 いかは小さい方が、身がやわらかい。