鯛めし

材料（ 4 人分）

鯛　・・・400ｇ位（小2尾でもよい）
米　・・・3カップ
昆布茶・・10ｇ
塩　・・・1つまみ

支部名：

ジャンル：

料理人： 田代百合子 さん

  1. 米は1時間前に研いでザルにあげておく。
  2. 鯛はウロコ、内臓を取り、きれいに洗い、お酒をふりかけて、八分目位まで焼いておく。
  3. 米は炊飯器に入れ、昆布茶、塩を入れ、水は少なめにする。
  4. 焼いた鯛を入れて炊き上げる。
  5. 鯛を別に皿にとり、混ぜてもいいし、お茶碗によそって上にのせる。
  6. 季節によって、絹さや、銀杏等を添えれば、美味しくいただけます。
小骨に注意。