えごの酢みそ和え

材料（ 4 人分）

えご草・・・100ｇ
水　　・・・１升
酒　　・・・少々

支部名：

ジャンル：

料理人： 佐藤 たかゑ さん

  1. 鍋に適量の水を入れ、沸騰した処にえごを入れます。
  2. 草がとけるまで３０分練る。
  3. 火からおろして１０分位練り、器に流して冷ます。
  4. 食べる直前に「みそたれ」をかける。
カルシュウム、食物繊維が豊富。 どんな「タレ」にも合います。（ゴマ、クルミ、カラシ、マヨネーズ）