鮭のシチュー

材料（ 4 人分）

鮭　　　・・・4枚
じゃがいも・・2個
人参　　・・・1/2本
玉ねぎ　　・・・1/2個
ブロッコリー・・1個
シチューの素（市販のもの）
牛乳　・・・適量
豆腐　・・・適量
塩・こしょう・・少々

支部名：

ジャンル：

料理人： 佐藤 佐代子 さん

  1. 鮭はミンチにして、豆腐と塩・こしょうを入れて丸めてゆでておく。
  2. 人参は乱切り、玉ねぎ・じゃがいもは食べやすい大きさに切る。
  3. 少量の油で野菜を炒め、水を入れて煮詰めじゃがいもが柔らかくなったら、いったん火を止めて、シチューの素と牛乳を入れ、①を入れ弱火にして少し煮る。
  4. ブロッコリーは色よく茹でておき、最後に混ぜる。