サンマのダンゴ

材料（ 4 人分）

サンマ（冷凍）３枚
玉ねぎ
しょうが
塩
しょう油
みりん
酒
片栗粉
パプリカ
サラダ油
小ねぎ
たれ（めんつゆ、酒、片栗粉、水）

支部名：

ジャンル：

料理人： 鈴木末子 さん

  1. サンマ（冷凍）を３枚おろしにして、腹わたを取り出し、すり鉢又はフードプロセッサーでミンチにする。
  2. ボールに、①と玉ねぎのみじん切り、しょうが、塩、しょう油、みりん、酒、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
  3. 一口位の団子状にまるめて、油で揚げる。
  4. パプリカは一口大に切り、油です揚げする。
  5. たれの材料を入れて沸騰させ、サンマのダンゴと混ぜ合わせ、最後にパプリカを添える。