いかめし

材料（ 4 人分）

・するめいか　　
・もち米
・うる米
・味つけＡ（しょう油、酒、みりん、水）

支部名：

ジャンル：

料理人： 佐藤啓子 さん

  1. 米は洗って、２時間程水につけた後、ザルにあけ、水を切っておく。
  2. いかは足とワタを取り、中を洗って米を７分目程詰め、口をつまようじでしっかり止める。
  3. 圧力なべにいかを並べて、Ａの材料をいかがかぶる程入れ、ふたを閉めて強火にする。気能弁から蒸気が出たら火を弱め、２０分程加圧し火を止めて冷ます。
圧力なべを使用するので簡単で失敗なし。 いっぱい作った時には冷凍も可。