タラの甘酢あんかけ

材料（ 4 人分）

タラ　・・・４切
しいたけ・・２枚
人参・・・1/３本
玉ねぎ・・1/2個
ピーマン・・1個　
片栗粉・・・少々
合わせ調味料、（しょう油大1.5、酢大2、砂糖大4、スープカップ1.5カップ）

支部名：

ジャンル：

料理人： 佐藤隆子 さん

  1. タラに塩、酒を少々ふりかけ下味をつけておく。合わせ調味料はボウルに入れ混ぜておく。
  2. 千切りにしたピーマン、人参、玉ねぎ、しいたけを炒め、合わせ調味料を加え煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  3. タラに片栗粉をまぶし、高温の油でからりと揚げる。
  4. 唐揚したタラを皿に盛りあんかけをかける。