ほっけのおぼろ

材料（ 4 人分）

ホッケ（中）・・・3尾
濃口醤油・・・1/2カップ
薄口醤油・・・1/2カップ
砂糖・・・少々
調味料（味の素）・・・少々

支部名：

ジャンル：

料理人： 吹浦支部 さん

  1. ホッケを3枚におろして、2～3cmに切る。
  2. 鍋に1.を入れて、醤油をホッケがひたる位に入れる。
  3. 初めは中火で、身をくだくような感じで、汁がなくなるまで煮る。
  4. 汁がなくなったら弱火にし、気長く1時間以上からいりする。
  5. 長く保存する場合は、カラカラにいる。
弁当や子供の食事に良い。