サバのから揚げ

材料（ 人分）

サバ・・・１尾

しょう油・・・大さじ１．５杯
酒・・・大さじ１．５杯
ショウガ・・・少々
片栗粉・・・適宜
揚げ油・・・適宜
パセリ・・・適宜

支部名：

ジャンル：

料理人：

  1. サバは３枚におろし、８切れに切る。
  2. 切ったサバに、しょう油、酒、おろしショウガで下味をつけ、３０分位おく。
  3. ２のサバの水気を軽く拭き取り、片栗粉を薄くまぶし付け、余分な粉をはたき落とし、中温に熱した油に入れて、ゆっくりと揚げる。
  4. 器に盛りつけ、パセリを添える。