ホッケのさつま揚げ

材料（ 人分）

ホッケ・・・５００ｇ
ニンジン・・・５０ｇ
玉ネギ・・・８０ｇ
揚げ油・・・適宜

◆調味料
　みそ・・・大さじ２杯
　砂糖・・・大さじ２杯
　パン粉・・・大さじ２杯
　片栗粉・・・大さじ２杯
　卵・・・１個

支部名：

ジャンル：

料理人：

  1. ホッケは、３枚におろして、皮をむく。
  2. １をまな板の上でたたき、さらにすり鉢でする。（カッターを利用するとよい。）
  3. ２にニンジン、玉ネギのみじん切りを入れ、さらに分量どおりの調味料を加えて、よく混ぜ合わせる。
  4. へらの上に乗せて、箸で一口の大きさにし、熱した油に落とし入れて色よく揚げる。
※ ホッケハンバーグにする場合は、平たく形を整え、フライパンに油をひいて焼く。