ホッケのたたき汁

材料（ 人分）

ホッケ
卵
片栗粉
塩
みず
みそ

支部名：

ジャンル：

料理人：

  1. ホッケは包丁でたたき、細かくなったら、すり鉢でする。
  2. １の骨などが完全にすれたら、卵、片栗粉、塩を加えて更にする。（これをたたきという。）
  3. 沸騰したお湯に、一口位にしたたたきと適当な大きさに切ったみずを入れる。
  4. たたきが浮き上がってきたら、みそを入れる。
※ お汁としていただく。