ゾウリウオのムニエル

材料（ 人分）

ゾウリウオ
塩
コショウ
小麦粉
バター（マーガリン）

支部名：

ジャンル：

料理人：

  1. ゾウリウオの皮をむき、わたを出し、頭と尾を切り落とす。
  2. １に塩・コショウをふり、さらに小麦粉をまぶす。
  3. 熱したフライパンにバターまたはマーガリンを入れ、溶けたら２を入れて両面がこんがりと焼き目がつく位まで焼く。
ゾウリウオとは、舌平目のことをいう。