イカめし

材料（ 人分）

イカ・・・４はい
もち米・・・１合
水・・・約600cc
しょう油・・・大さじ５杯
酒・・・大さじ５杯
みりん・・・大さじ２杯
砂糖・・・大さじ２杯

支部名：

ジャンル：

料理人：

  1. もち米は洗って、水に約１時間つける。
  2. あまり大きくないイカの頭を取り、中をきれいに洗う。
  3. ２の中にもち米を８分目位入れ（あとで煮ると縮むため）、口元を楊枝でとめる。
  4. 鍋に水、しょう油、酒、みりん、砂糖を入れ、よく混ぜる。
  5. ４に３のイカを入れ、中火で１時間位煮る。
※ 圧力鍋を使う場合 　音をたてて煮立ってきたら、中火で１５分位煮て、１０分位蒸す。