エゴ

材料( 人分)

エゴ草・・・50g

みそ
砂糖

支部名:

ジャンル:

料理人:

  1. エゴ草を一晩水に漬けておく。
  2. 漬けたエゴ草をきれいに洗い、米のとぎ汁(2回目の洗い汁)をひたひたに入れる。
  3. 煮立ったら、へらが立つようになるまでよく練る。
  4. バットに入れて冷まし、固める。
  5. しょう油、酢みそなどで食べる。