小魚の唐揚

材料（ 人分）

小魚
酒
片栗粉
ゴマ

◆合わせタレ
　しょう油・・・少々
　酒・・・少々
　砂糖・・・少々

支部名：

ジャンル：

料理人：

  1. 魚はうろこを取り、頭、腹ワタを取って、塩水できれいに洗っておく。
  2. 油で魚を骨ごと食べられるように、ゆっくり二度揚げする。
  3. 鍋に酒、砂糖、しょう油、調味料を入れて煮詰める。
  4. 揚げた魚をタレの中に入れてからめ、皿に盛りゴマを散らす。