呉汁 （４人分）

材料（ 人分）

大豆・・・３分の２カップ
薄揚げ・・・１枚
だし汁・・・３カップ
ダイコン・・・少々
ゴボウ・・・７cm
みそ・・・大さじ４杯
こんにゃく・・・３分の１
アサツキ・・・少々

支部名：

ジャンル：

料理人：

  1. ふやかした大豆を水切りし、すり鉢ですりつぶす。
  2. ダイコンはイチョウ切り、ゴボウはささがき、薄揚げは細切り、こんにゃくは小さくちぎっておく。
  3. だし汁に２の材料を全部入れて煮立て、柔らかくなったら、みそを煮汁でといて加え、１も加え、ひと煮立ちしたら火を止め、アサツキの小口切りを散らす。
※ 大豆はミキサーを使うと簡単です。