スケソウダラのそぼろ （２人分）

材料（ 2 人分）

スケソウダラ・・・小５匹
赤食紅・・・少々
砂糖・・・５０ｇ
塩・・・少々
みりん・・・１５cc
酒・・・１５cc

支部名：

ジャンル：

料理人：

  1. スケソウダラの身を骨からはずす。
  2. 身のほうだけを蒸し器で蒸す。１０分弱火で蒸し上がったのをこし袋で水を切る。
  3. 鍋に水少々で食紅を溶き、砂糖、みりん、酒、塩少々とスケソウダラの身を入れ、弱火で炒める。