豆腐と沖ギスのすり身揚げ （４人分）

材料（ 4 人分）

豆腐・・・１丁
すり身・・・100ｇ
卵・・・１個
ニンジン・・・５０ｇ
玉ネギ・・・小１個
生シイタケ・・・４枚
片栗粉・・・大さじ２杯
塩・・・小さじ１杯
砂糖・・・好みの量
大根
ショウガ

※
　だし汁・・・１カップ
　しょう油・・・大さじ１と２分の１杯
　みりん・・・大さじ１と２分の１杯

支部名：

ジャンル：

料理人：

  1. 豆腐はフキンで包み水分を取っておく。
  2. すり身と豆腐は一緒にボールに入れ、よく混ぜる。
  3. ニンジン、玉ネギ、シイタケは短めの千切りにし、２に豆腐とすり身に卵と片栗粉、塩、砂糖とともによく混ぜ合わせ、平たい団子にして中温に熱した油で揚げる。
  4. ※を鍋に入れて煮立てた汁に大根おろし、ショウガを添えて出来上がりです。